卢氏吧吃芦笋这个事儿,你知道多少?-我是建設者

吃芦笋这个事儿,你知道多少?-我是建設者
钢总在不同地方总会提到吃香菜这个事情,我们老家叫芫荽[yán sui],更有文人气息,就是最近因为各种事件涨价上头条的那个蔬菜。

吃芫荽这个事儿,大体是这样,有人喜欢吃有人不要吃,有的人觉得好吃,有的人吃得觉着恶心,全世界都如此杜皮和杜宝。后来基因测序这个事情发展以后,人们终于有了大样本的数据来看到底吃不吃芫荽这个事儿跟基因有没有关系。结果还真找到了相关的那些基因,只不过欧美人群里的结果跟中国人群还真不一样。不出意外。季桃更多人测了基因之后,结果可能会更有说服力,于是未完待续郭燕娟。
听到这儿的时候,我就想到了另外一个菜,名字一样文人气,芦笋绿茵锋神。

芦笋也是一个神奇的东西,总是会有一部分人声称,吃了芦笋以后lulu小便异味难闻。闻和吃不是一回事儿于逸驰,却总是联系在一起。芦笋下肚,会产生一种叫做甲硫醇的物质随尿液排泄出来。甲硫醇有一定的挥发性,很多人会说这个气味就像腐烂的大白菜一样难闻。
正常人的鼻子能问出来上千种气味,嗅觉系统如此强大就在于有多样的嗅觉蛋白受体霸王花遇鬼,这些蛋白受体由一千多种基因所编码。鼻腔中的嗅觉蛋白探测特定的气味分子,并启动一系列信号传导,最终大脑可以分辨。那么不同个体之间对于气味的感知有差异应该也很正常,或许遗传学上本来就有个体基因上的差异。
在实验室中再造或者模拟这一发达的嗅觉系统还很难,但大规模的群体实验确实能够找到性状相关联的特定基因。关于芦笋和基因,2016年报道的一项研究就发现几乎40%的参与者能够闻到这种含硫难闻的化合物,而剩下的60%却闻不到。这项研究入组了2748人,分析了参与者的DNA,试图找到为什么只有部分人能闻得到。他们发现有几百种DNA的变异或许能解释这一现象,但其中两个比较突出(统计显著差异)的变异都位于or2m7基因上八一军婚网,使得这个基因成为一个最可能的候选基因。而Or2m7就是庞大的嗅觉受体基因中的一个丑女殇,编码嗅觉受体蛋白。事实上,候选基因只是最可能跟特定性状相关的基因,但还没有完全定论渐冻人王甲。
下一次梦桐老公,当你买菜或者看菜单的时候孔舒航图片,可能会想起来,基因这个事儿在你吃完以后还会发挥作用。可以不闻,但不能不吃。

吃也要当心!为什么?因为芦笋与乳腺癌联系在了一起,你能想象吗?
芦笋中的一种物质被发现辅助了乳腺癌的扩散。这不是玩笑。这是发表在权威期刊nature上的科学研究结果刘守玟。
乳腺癌是现在治愈率最高的癌种苏诗诗,正常体检早发现早治疗,问题不大,但最头疼最揪心的就是后期发生其他部位或者全身的转移。英美加的科学家在小鼠模型中再现了乳腺癌转移。大多数小鼠全身扩散转移之后几周内就会死亡,但是当小鼠被去除天冬酰胺之后—通过低天冬酰胺饮食或者阻断天冬酰胺的药物诸葛长青 ,恶性转移的数量显著降低了。
天冬酰胺是在芦笋中发现的一种氨基酸(英文名:天冬酰胺asparagine,芦笋asparagus,天冬酰胺最初在芦笋种发现,因此命名),但其也存在于家禽、海鲜及其他食物里。
研究人员发现抑制天冬酰胺不会影响初始肿瘤状态,却会显著减少乳腺癌全身扩散的发生。当然这是在小鼠身上得到的结果,但是在检查已故的人乳腺癌患者记录时,同样发现了高度转移的患者同时也有高水平的天冬酰胺恐龙革命,两者成正相关卢氏吧。
duang~ 这就敲了警钟了。
饮食疗法其实被讲了很多,有越来越多的证据表明特定的肿瘤对我们饮食中的特定成分“上瘾”崔秀珍。将来,通过调整饮食或者使用阻断特定营养吸收的药物,或许能够配合提高相应疗法的治疗效果。
别的不多说,吃了芦笋pee value这个事情也不管,但是有些人不能多吃,这一点不能不信。

了解更多,参见这里:
Markt, Sarah C et al. “Sniffing out Significant ‘Pee Values’: Genome Wide Association Study of Asparagus Anosmia.” The BMJ 355 (2016): i6071. PMC. Web. 22 Nov. 2017.
Knott SRV, et al. Asparagine bioavailability governs metastasis in a model of breast cancer. Nature. 2018 Feb 15;554(7692):378-381.
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